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经济

中小型企业(SME)和小型农业企业在降低价值链上的食物浪费方面具有成本效益的创新技术和最佳实践包括改进包装,冷链管理,100%利用以及食品的二次使用由于某种原因,不进入传统的营销途径(Kitinoja 2016)改进包装是一项重要的业务,但许多为大规模农业开发的创新包装系统已经成功改编或修改供小农使用,包括气调包装(MAP)用于水果,使用非常薄的通风聚乙烯生产袋,用于减少水果和蔬菜的水分流失,智能包装和小型PICS袋(三层密封塑料袋),用于谷物和干豆的无农药家庭存储PICS袋防止当氧气浓度低于thr时,水分,空气和光线会损坏储存的食物并杀死昆虫密封包装中的eshold百分比食品杂志(2015)描述了其中的一些创新:“活性包装和智能包装这两个术语是指与食品,药品和其他几种产品一起使用的包装系统

它们有助于延长保质期,监控新鲜度,显示质量信息,提高安全性,提高便利性最近,这已经更新,包括智能功能(传感,检测,记录,跟踪,通信和应用科学逻辑),以延长保质期,增强安全性,提高质量,提供信息并警告可能的问题“冷链管理是一个复杂的主题,但有许多小规模的方法和简单的冷却/冷藏设备可供零售商和家庭使用,以减少食物浪费使用低成本零能源冷藏室(ZECC)在农场或家中临时存放易腐食品,使用配备CoolBot™的冷藏室进行食物储存staurant或零售商店,以及在零售展示中使用冰都可以帮助减少食物浪费最近关于冷链的文献综述由Postharvest教育基金会和IMechE进行,并提供了许多成本效益实践的例子(IMechE 2014; PEF 2013)学习如何最好地使用家用冰箱似乎是一个简单的问题,不需要经过深思熟虑,但滥用可能会大大增加食物浪费,并可能造成食品安全问题早在20世纪80年代,SK Roy医生(发明者) ZECC)开始推广印度生产的易腐食品“100%利用”他开发了许多系统,用于使用通常被丢弃的植物部分,包括使用花椰菜的叶子切片制作高品质的绿色蔬菜粉,装瓶整体番茄浓缩物,干燥过熟芒果,制作营养丰富,低成本的水果粉,水果卷和糖果产品北方邦Amity大学的收获后培训团队与世界粮食物流组织合作,在2009年进行成本/效益分析和田间试验-10目前正在印度许多农村社区传播许多这些食品加工实践(Raman和Dubey,2014年)中学,非f ood用于收获期间丢弃的食品,采后处理,加工或分销,包括生物气体生产,动物饲料或堆肥

这些领域中使用的技术相对简单,可以在个人,团体或社区范围内实施,如这篇博客文章基于为布鲁金斯学会结束农村饥饿项目准备的关于食物损失和废物问题的重要评论文章

有关更多信息,您可以阅读原始评论文章和引用报告这篇文章是我们“回收”计划的一部分,它展示了食物浪费问题的解决方案,并吸引我们的读者采取行动你可以找到这个倡议中的所有帖子,以及专题文章,调查故事和视频,在这里关注Twitter上的倡议#Reclaim如果你' d想在我们的系列中添加您自己的想法,注册https:// usbloghuffpostnet / cms /注册一个HuffPost博客帐户Citations Food Magazine(2015)http:/ / wwwfoodmagcomau / features / controls-food-loss-through-better-packaging IMechE 2013全球食品:不浪费,不需要2013年1月Kitinoja,Lisa 2016 “食物损失和废物问题的创新方法”,布鲁金斯学会结束农村饥饿项目的前沿问题简报2013年PEF使用冷链减少发展中国家的粮食损失白皮书No 13-03(2013年12月)美国俄勒冈州拉松市:收获后教育基金会16pp Raman,NLM和N Dubey(2014年)Panchayat和农村妇女的经济赋权通过培训美国国际人文,艺术和社会科学研究期刊,5(2),2013年12月至2014年2月,第249-252页

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