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经济

像所有趋势一样,走向本地有时会走得太远

如果您需要这方面的证据,请阅读上周“泰晤士报”关于布鲁克林夫妇试图种植自己的生菜的故事 - 只是发现它在最终选择之前已经腐烂了

当有很多真正的农民乐意种植你的食物时,为什么要解决所有这些问题 - 以及农产品市场和CSA购买它

毫无疑问,我们仍然需要那些通过生产和销售农作物来创业的农民来养活我们

毕竟,在纽约,有八百万灵魂需要早餐,午餐和晚餐

我们不能都有屋顶花园

这就是42岁的史蒂夫温克勒这样的农民进来的地方

他的生意是为了满足你当地人的日元需求

但他实际上是一个真正的农民,知道他在做什么

在8月初的一个星期天,长岛北叉的Peconic的桑利农场从Winkler采购肉类,他带着他的产品摊在绿叶树下吃晚餐,以满足Sang Lee的CSA客户

Winkler位于纽约州北部,距离加拿大边境仅30英里,位于安大略湖附近的320英亩土地上,并不是那么热衷于公关任务,而这些任务现在似乎是许多农民工作描述的一部分

但似乎与购买牛肉,鸡肉和猪肉的士绅混在一起只是一天工作的一部分

Winkler看着穿着考究的人群以及塞满宝马和梅赛德斯的停车场,他说:“这不是最有趣的事情

” “我宁愿回家做家庭养殖,”这位身材魁梧的农民补充说,他穿着剪裁和工作靴

虽然他出生在长岛的花卉公园,他的祖父母养殖,所以温克勒可以声称直接连接到这片土地

种植庄稼 - 或者在他的情况下饲养大约1000头生猪和800头自由放养的鸡 - 正在他的血液中

而他自然种植的肉的市场正在加快速度

他说:“我每周要搬30头猪和3到4头牛

” Sang Lee与Winkler签订合同,将纽约北部的牛肉,猪肉,鸡肉和其他肉类进口到North Fork的农产品摊位

Sang Lee以其有机种植的水果和蔬菜而闻名,在市场上看到了一个洞,并跳进去填充它

农民Karen Lee表示,在广告宣传的第一周就有超过100人报名购买肉类

那么温克勒怎么看待现在与普通农民相关的新发现的魅力,将它们变成适合当地人群的摇滚明星呢

他耸了耸肩说道:“这些名人农民中有一些人有两头奶牛和三头猪,他们正从邻居手中购买

”但今天对于种植我们食物的人们的迷恋还有一个决定性的好处

温克勒说,“市场总是存在”高品质食品

“现在,供应即将来临

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