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经济

本周,绿色斑马,抵押品升降机,白色奇观和其他传家宝番茄品种正在掀起风暴

至少有52家旧金山餐厅将于周四开始为期10天的变形水果庆祝活动,提供以传家宝为中心的食谱,以支持受当年夏季沙门氏菌恐慌影响的当地农民(并毫无疑问地鼓起了他们自己的一些新生意)

Windy City的素食园丁可以期待本周晚些时候慢食芝加哥的第一个传家宝番茄盛宴(一种便饭),到处都是美食家蒂姆斯塔克在今天的华盛顿邮报上发表的多篇文章“浪子番茄的胜利”

为什么大惊小怪呢

作家亚瑟·艾伦在本月的史密森尼学会上提供了解释(以及番茄栽培的全面历史):也许比任何其他食物更能激发西红柿的激情

无论是对“纸板”超市番茄的愤怒,对祖母带来的祖母带来的食谱感到自豪,还是那种本土番茄藤的神秘感,西红柿的气味和感觉,甚至质地都能得到几乎每个人的皮肤

但是,除了多愁善感的喔喔之外,还有更多内容

传家宝西红柿 - 几代以前的品种,在以亨氏2401这样的西红柿进入世界之前 - 需要比许多繁殖商业品种更温和的护理

(传家宝在农场和岔路口之间通常的1,500英里的旅程中表现不佳

)这意味着你可以通过享受一些夏季最美味,最美味的食物来支持当地的低影响农业

分享您的提示:您成功发现西红柿有哪些秘密

你最喜欢的传家宝番茄酱是什么

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